, L’Avana
Cuba inizia una crociata per aumentare la produttività del suo parco del caffè con il rinnovo di 28.000 ettari, di cui il 67% sarà destinato alla coltivazione della Robusta, un chicco che trova meno appetito nei mercati specializzati e si acquista a un prezzo inferiore rispetto a quello tenero e dolce .
Tuttavia, l’aromatico cubano non può competere nemmeno con i suoi coetanei dei Caraibi con una produzione che si è ridotta di oltre la metà negli ultimi 30 anni.
Felipe Martínez Suárez, direttore della Stazione Sperimentale Agroforestale, situata nel comune montuoso di Tercer Frente, a Santiago de Cuba, ha spiegato al quotidiano ufficiale Granma che un team di ricercatori sta lavorando al recupero di 19.000 ettari di Robusta e altri 9.000 di Arabica.
Il funzionario ha spiegato che non si tratta di nuove colture, ma di “rettificare il caffè” con potature di rami giovani, cambio di chiome e reimpianto solo quando necessario.
La proiezione è ottimista, ha aggiunto, e prevede di ottenere con queste misure 25.600 tonnellate di caffè, 1,05 tonnellate per ogni ettaro coltivato nella provincia, che è quella con la produzione più alta a livello nazionale.
“Abbiamo quattro anni per fare tutto questo, altrimenti non avremo nel 2030 la quota produttiva che il Paese pretende”, ha detto.
L’attività del caffè si svolge principalmente in nove province: Santiago de Cuba, Guantánamo e Granma rappresentano il 90% della produzione nazionale; dalla regione centrale, Sancti Spíritus, Cienfuegos e Villa Clara contribuiscono per il 7%; e ad ovest, Artemisa e Pinar de Río forniscono il restante 3%.
Martínez Suárez ha spiegato che il programma di sviluppo del caffè non cerca di aumentare le aree di coltivazione, ma di aumentare i raccolti e migliorare l’infrastruttura che attualmente consente il contributo di quattro tonnellate per ettaro di caffè Robusta e 2,79 tonnellate di Arabica.
Servono anche “innovazioni”, come l’uso della biotecnologia, la prevenzione della piantagione di nuove piante di caffè per seme e l’innesto in campo.
“Abbiamo quattro anni per fare tutto questo, altrimenti non avremo nel 2030 la quota produttiva che il Paese pretende”
Cuba ha registrato il suo miglior raccolto nel 1961, quando ha raggiunto le 60.330 tonnellate di caffè d’oro, ma da allora la produzione è andata diminuendo, al punto che negli anni ’70 e ’80 era stata ridotta di quasi due terzi e collocata a 21.863 tonnellate.
Il declino del settore è continuato negli anni ’90 e nel 21° secolo e nel 2021 ha raggiunto a malapena le 8.900 tonnellate.
Con questa produzione, l’isola rimane al di sotto dei suoi coetanei nei Caraibi. Secondo l’Organizzazione Internazionale del Caffè (OIC), Cuba ha ottenuto 130.000 sacchi di caffè (da 60 chilogrammi) nel raccolto 2019/2020, mentre i produttori della Repubblica Dominicana hanno segnalato 402.000 sacchi e Haiti, Paese con grossi problemi di insicurezza alimentare. ha prodotto 347.000 sacchi.
La produzione dell’aromatico cubano del ciclo 2019/20 è stata la più alta dalla vendemmia 2008/2009, quando sono stati prodotti 133.000 sacchi.
Il risultato, però, è di 3,1 volte inferiore rispetto ai 414.000 sacchi ottenuti nel ciclo 1990/1991, ultimo anno disponibile nel database OIC.
In altre parole, la produzione cubana di caffè è diminuita del 68,5% negli ultimi tre decenni.
Martínez Suárez ha riconosciuto che il raccolto è insufficiente per soddisfare la domanda interna e un “importo di un milione di dollari” è destinato alle importazioni, motivo per cui, ha promesso, “volumi significativi” della nuova produzione saranno destinati al consumo sociale e alla distribuzione in liberamente convertibili negozi di valuta (MLC).
Secondo le loro proiezioni, 14.000 tonnellate di grano saranno per il consumo regolamentato delle famiglie cubane, 5.000 per l’esportazione e 2.000 tonnellate per le mense della rete gastronomica.
Questi risultati sono condizionati dalla capacità del settore di ottenere input agricoli per nutrire le piante come biostimolanti e fertilizzanti, ha aggiunto il funzionario.
“Sebbene non raggiungano il volume completo richiesto, saranno più efficaci con l’attenzione culturale”, ha affermato.